Preise & Tickets | Holzbackofen Messe - Brotfest

Tickets & Preise

Folgende Tickets werden je Tag angeboten: Tageskarte Standard und Tageskarte Premium.

Für die Ticket-Buchung werden Sie auf die Seite von Crew8 Events weitergeleitet. Die Abwicklung erfolgt dort sicher und zuverlässig. Sie erhalten nach der Buchung ein QR-Code-Ticket, das Sie unbedingt in digitaler oder ausgedruckter Form mitbringen müssen. Bitte halten Sie Ihre Tickets am Eingang bereit, damit Wartezeiten vermieden werden. Am Eingang führen Sie Ihren Check-in schnell und einfach mittels QR-Code durch.

Tageskarte STANDARD

Gültig für den Zutritt zur Holzbackofenmesse, zum Brotfest sowie zum Pizza- und Grillspektakel mit einem vielseitigen Vortragsprogramm und Informationen rund um Holzbacköfen, Grills, Feuerstellen, Teigführung und Backtechniken. Freuen Sie sich auf verschiedene Vorträge von Bäckermeistern auf der Bühne oder an Verkaufsstände mit frischen Spezialitäten aus unterschiedlichen Holzbacköfen, die sofort verzehrt oder zum Mitnehmen angeboten werden.
Sie erleben Live-Show`s zur Pizzakunst und Grilltechniken durch diverser Referenten.
Nutzen Sie die Gelegenheit, Grills, Pizza-, Brot- und Holzbacköfen direkt vor Ort zu erwerben. Insgesamt erwartet Sie ein umfassendes Programm zu Backen, Ofenbau, Teigführung und Grillkultur.

FREIER EINTRITT FÜR KINDER UND JUGENDLICHE BIS 18 JAHRE

Tageskarte Premium

Mit dem Premium-Ticket erhalten Sie die Tageskarte Standard (Zutritt zu allen Bereichen) sowie zwei ca. 60 Minuten lange Expertenvorträge mit Simon Wöckl und abschließender Diskussionsrunde mit Bäckermeister/in, Müllermeister/in, Brotsommeliere, Ofenbauer/in und Kreuzverkostung.

inkl. Vormittagsvortrag (10:00 Uhr): Die faszinierende Welt der Teigführungen.
In der Backwelt gibt es vielfältige Methoden, Teige zu führen. Die Unterschiede werden vorgestellt und geeignete Methoden für verschiedene Produkte erläutert. Bäckermeister Simon Wöckl und weitere Experten vergleichen Teige und Produkte. Kreuzverkostung inklusive. Themen: Sauerteig und Vorteige; unterschiedliche Teigführungen; kurze vs. lange Teigführungen; kalte vs. warme Teigführungen; welche Teigführungen für welche Produkte; Tipps für geling sichere Teigführungen daheim.

inkl. Nachmittagsvortrag (14:30 Uhr): Tiefe Einblicke ins Mehl.

Die Erkenntnis, dass Mehl nicht gleich Mehl ist, begegnet backbegeisterten Menschen irgendwann unausweichlich. Schon ein Rezept aus einer anderen Mühle oder Region verrät: Hinter dem Grundrohstoff Brot- und Gebäckmehl steckt mehr als erwartet. In diesem Expertengespräch wird der Weg der Getreidevermahlung zu Schroten, Vollkorn- und Auszugmehlen verständlich erklärt und deren Qualitäten gezeigt. Bäckermeister Simon Wöckl und erfahrene Fachleute der Getreideverarbeitung präsentieren Teige und Produkte aus verschiedenen Mehlen, die klar zuordbar sind. Themen: Vermahlung von Getreide; Vollkornmehle und Schrote; Unterschiede bei Auszugsmehlen und Mehlsorten; regionale Mehle; passende Mehle für verschiedene Backwaren; Nützliche Tipps zur Vermahlung zu Hause.